Cuca de Framboesa Sem Glúten

Cuca de framboesa sem glúten

10 itens

10 porções

50 minutos

Lista de ingredientes

Ingredientes da Massa:
2 ovos
1/2 xícara de açúcar demerara ou mascavo
1/4 de xícara de óleo de coco ou óleo de girassol
1 xícara de leite morno ou leite vegetal
1 e 1/2 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de polvilho doce
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 pitada de sal
Ingredientes da Farofa:
1/2 xícara de farinha de arroz
1/4 de xícara de açúcar demerara ou mascavo
2 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco
1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
Ingredientes Extras:
1 xícara de framboesas frescas ou congeladas
1 colher de sopa de açúcar (para as framboesas)

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e polvilhe farinha de arroz.
Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Adicione o leite morno e misture bem.
Acrescente a farinha de arroz, o polvilho doce e o sal, mexendo até formar uma massa lisa.
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma untada.
Em uma tigela separada, misture as framboesas com 1 colher de sopa de açúcar e espalhe por cima da massa.
Preparo da Farofa:
Em outra tigela, misture a farinha de arroz, o açúcar e a canela (se estiver usando).
Adicione a manteiga ou óleo de coco e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
Espalhe a farofa por cima da massa e das framboesas.
Finalização:
Leve ao forno preaquecido e asse por 30 a 40 minutos, ou até que o palito saia limpo ao espetar.Deixe esfriar antes de servir.