Bolo de Maçã Sem Glúten

Preaqueça o forno a 180°C.
Unte uma forma com óleo e polvilhe com farinha de arroz.
No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o polvilho doce, a canela em pó e o fermento.
Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa bem.
Adicione as maçãs picadas à massa e misture delicadamente.
Se preferir, adicione nozes ou castanhas.
Despeje a massa na forma preparada.
Polvilhe com a mistura de açúcar e canela (opcional).
Leve ao forno por 30 a 40 minutos ou até que o palito saia limpo.
Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.