Bolo de Morango Sem Glúten

Para o bolo:
Preaqueça o forno a 180°C.
Unte uma forma com óleo e polvilhe farinha de arroz.
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e o leite até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela, misture a farinha de arroz e o polvilho doce.
Adicione a mistura líquida aos secos e mexa bem até incorporar.
Acrescente os morangos picados à massa e misture delicadamente.
Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
Despeje a massa na forma preparada.Leve ao forno por 30 a 40 minutos, ou até que o palito saia limpo ao espetar.
Preparar a cobertura:
Em uma panela, coloque os morangos picados, o açúcar e o suco de limão.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo até formar uma calda rala com pedaços de morango.
Despeje a calda sobre o bolo já assado e frio.
Decore com morangos frescos inteiros, se desejar.