Salada Caesar

2 itens

2 porções

15 minutos

Lista de ingredientes

Para a Salada:
1 cabeça de alface americana (ou 2 maços), lavada e seca
1/4 xícara de queijo parmesão ralado (ou em lascas)
1 xícara de croutons (caseiros ou comprados prontos)
Para o Molho Caesar:
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de chá de mostarda Dijon
1/2 xícara de maionese
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela média, misture a maionese, o suco de limão, a mostarda Dijon e o alho picado. Mexa até ficar bem combinado.
Adicione o queijo parmesão ralado e misture novamente.
Enquanto mexe, adicione o azeite de oliva em um fio fino para emulsificar o molho, até que ele fique bem cremoso.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Ajuste os temperos conforme necessário.
Rasgue as folhas de alface em pedaços menores e coloque-as em uma tigela grande.
Adicione o queijo parmesão ralado (ou em lascas) e os croutons.
Regue a salada com o molho a gosto. Mexa bem para que todos os ingredientes fiquem bem cobertos com o molho.
Sirva imediatamente para aproveitar a crocância dos croutons.
Dicas Adicionais:
Croutons Caseiros: Para fazer croutons caseiros, corte pão em cubos, misture com azeite, sal e especiarias a gosto, e asse em forno pré-aquecido a 180°C até que estejam dourados e crocantes.
Versão com Frango: Se quiser adicionar mais substância à salada, você pode adicionar peito de frango grelhado ou assado, cortado em tiras.