Cogumelo Shimeji Na Manteiga

Separe os cogumelos Shimeji em pequenos talos individuais.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto.
Adicione o alho picado à frigideira e refogue por cerca de 1 minuto até que fique levemente dourado e perfumado.
Adicione os cogumelos Shimeji na frigideira e mexa delicadamente para revesti-los com a manteiga e o alho.
Refogue os cogumelos por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios.
Regue os cogumelos com o molho de soja (shoyu) e tempere com pimenta-do-reino a gosto.
Continue cozinhando por mais 1-2 minutos, para que absorvam os sabores do molho.
Transfira o Shimeji para um prato de servir e polvilhe com cebolinha picada por cima.
Sirva imediatamente como acompanhamento ou como recheio para sushi, se desejar.