Bolo de Milho Com Goiabada Sem Glúten

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e polvilhe fubá.
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar, o leite e o milho até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de arroz, o fubá e o sal. Misture bem.
Acrescente o fermento químico e misture delicadamente.
Preparo da Goiabada:
Envolva os cubos de goiabada na farinha de arroz para evitar que afundem na massa durante o cozimento.
Despeje metade da massa na forma preparada.Distribua metade dos cubos de goiabada sobre a massa.
Cubra com o restante da massa e finalize com os cubos de goiabada restantes.
Leve ao forno por 35 a 45 minutos, ou até que o palito saia limpo ao espetar (desconsidere os pontos onde há goiabada).
Finalização (opcional):
Depois de frio, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo para decorar.