Bolo de Baunilha Sem Glúten

Bolo de Baunilha Sem Glúten

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Lista de ingredientes

Ingredientes da Massa:
3 ovos
1 xícara de açúcar demerara ou mascavo ou cristal orgânico
1/2 xícara de óleo de coco ou óleo de girassol
1 xícara de leite (ou leite vegetal)
1 e 1/2 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de polvilho doce
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 pitada de sal
Ingredientes da Cobertura (opcional):
1/2 xícara de açúcar de cristal orgânico
2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo

Preparo da Massa:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e polvilhe farinha de arroz.
Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura cremosa.
Adicione o leite e o extrato de baunilha e misture bem.
Acrescente a farinha de arroz, o polvilho doce e o sal, mexendo até obter uma massa homogênea.
Adicione o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma untada.
Leve ao forno por 30 a 40 minutos, ou até que o palito saia limpo ao espetar.
Preparo da Cobertura (opcional):
Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, o leite e o extrato de baunilha até formar uma calda espessa.
Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio e deixe secar antes de servir