Bolo de Chocolate Sem Glúten

Bolo de Chocolate Sem Glúten

10 itens

10 porções

50 minutos

Lista de ingredientes

Ingredientes da Massa:
3 ovos
1 xícara de açúcar demerara ou mascavo
1/2 xícara de óleo de coco ou óleo de girassol
1 xícara de leite (ou leite vegetal)
1 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de polvilho doce
1/2 xícara de cacau em pó (100% cacau, sem açúcar)
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 pitada de sal
Ingredientes da Cobertura (opcional):
1/2 xícara de chocolate meio amargo (sem glúten e sem lactose, se necessário)
1/4 de xícara de creme de leite (ou creme de leite vegetal)
1 colher de sopa de mel
1/2 xícara de amendoim para decorar

Modo de preparo

Preparo da Massa:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e polvilhe farinha de arroz.
Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura cremosa.
Adicione o leite e o extrato de baunilha, se estiver usando, e misture bem.
Acrescente a farinha de arroz, o polvilho doce, o cacau em pó e o sal, mexendo até obter uma massa homogênea.
Adicione o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma untada.
Leve ao forno preaquecido por 30 a 40 minutos, ou até que o palito saia limpo ao espetar.
Preparo da Cobertura (opcional):
Em uma panela ou no micro-ondas, derreta o chocolate meio amargo junto com o creme de leite, misturando até formar uma ganache lisa.
Adicione o mel, se desejar, para um toque mais doce. E amendoins na cobertura para decorar.
Finalização:
Depois que o bolo esfriar, espalhe a cobertura por cima e decore com raspas de chocolate.