Bolo Salgado de Legumes Sem Glúten

Preparo do Recheio:
Em uma tigela, misture todos os legumes (cenoura, abobrinha, milho, ervilha, brócolis e cebola).
Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite. Reserve.
Preparo da Massa:
Em uma tigela, bata os ovos, o óleo e o leite até formar uma mistura homogênea.
Adicione a farinha de arroz, o polvilho doce e o sal, misturando bem até obter uma massa lisa.
Acrescente o fermento químico e misture delicadamente.
Montagem:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e farinha de arroz.
Despeje metade da massa na forma.
Espalhe os legumes temperados sobre a massa.
Cubra com o restante da massa, espalhando com cuidado para cobrir os legumes.
Finalização:
Leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.