Cuca Sem Glúten

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e polvilhe farinha de arroz.
Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura cremosa.
Adicione o leite morno e misture bem.
Acrescente a farinha de arroz, o polvilho doce e o sal, misturando até formar uma massa homogênea.
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma untada e espalhe frutas picadas por cima, se desejar.
Preparo da Farofa:
Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o açúcar e a canela.
Adicione a manteiga (ou óleo de coco) e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
Espalhe a farofa sobre a massa na forma.
Finalização:
Leve ao forno preaquecido e asse por 30 a 40 minutos, ou até que o palito saia limpo ao espetar.
Deixe esfriar antes de servir.