Escondidinho de Batata Com Peito de Frango Desfiado

Cozinhe as batatas em água até que fiquem macias. Escorra e amasse-as.
Em uma panela, misture as batatas amassadas com a manteiga, o leite, sal e pimenta. Mexa até ficar cremoso. Reserve.
Em uma panela, aqueça um pouco de azeite ou óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Junte o tomate e o milho (se estiver usando) e cozinhe até o tomate amolecer.
Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e misture bem.
Cozinhe por cerca de 5 minutos. Finalize com a salsinha ou cebolinha.
Preaqueça o forno a 200°C.
Em um refratário, coloque uma camada do recheio de frango, seguida pelo purê de batata.
Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
Deixe esfriar um pouco antes de servir. Acompanha bem uma salada fresca.