Torta de Ovo Com Brócolis e Queijo

Torta de Ovo com Brócolis e Queijo

6 itens

6 porções

40 minutos

Lista de ingredientes

5 ovos
1 xícara de brócolis cozido picado
1/2 xícara de queijo de sua preferência picado/esfarelado
1/4 xícara de cebola, picada
1/4 xícara de pimentão vermelho, picado ou 1 tomate italiano
1/4 xícara de leite (ou leite de amêndoas para uma versão sem lactose)
2 colher de sopa de farinha de aveia
2 colheres de sopa de azeite de oliva ou manteiga
Sal e pimenta a gosto
1/4 colher de chá de fermento em pó (opcional, para uma textura mais fofa)

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
Aqueça o azeite ou manteiga em uma frigideira em fogo médio.
Refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
Cozinhe o brócolis no vapor ou refogue até ficar macio antes de adicionar à mistura de ovos.
Em uma tigela grande, bata os ovos e adicione o leite. Se desejar, adicione o fermento em pó para uma textura mais leve.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione os outros vegetais refogados e o queijo à mistura de ovos. Misture bem para combinar.
Despeje a mistura em uma forma untada (uma forma de torta ou assadeira de aproximadamente 20 cm de diâmetro funciona bem).
Asse no forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que a torta esteja firme e dourada por cima. Insira um palito no centro até sair limpo.
Deixe esfriar um pouco antes de fatiar e servir.