clara de ovo líquida 1l

Clara de ovo obtida de ovo fresco de galinha, após remoção da casca e separação da gema, filtrada, pasteurizada e resfriada. A Clara Líquida Naturovos é rica em albumina, uma proteína que atua na reparação dos músculos e no aumento da massa muscular. Além de proteínas, é fonte de vitaminas e minerais. Como Ingrediente, sua principal função é dar aeração em receitas como suspiro, merengue, marshmellow, mousses, cobertura para bolos, pavlova, pudim de claras, macaron, clarificação de bebidas, panificação, confeitarias, suplemento alimentar. A pasteurização é um processo de esterilização de alimentos, que consiste em expô-los a altas temperaturas e em seguida submetê-los a um resfriamento súbito, a fim de eliminar microrganismos nocivos como a Salmonella. Tudo isso sem adição de conservantes ou qualquer aditivo químico. Garantindo um produto seguro sem comprometer a qualidade e o valor nutricional do alimento. Para produzir os ovos líquidos Naturovos, são utilizados ovos frescos e selecionados. Os ovos são lavados e então, em sala refrigerada, quebrados e separados em clara e gema. São então filtrados para retirada de elementos como a película da gema, a chalaza e qualquer outra impureza como fragmentos de casca. Depois de homogeneizados, o ovo passa pela pasteurização. Ingredientes: Clara de ovo liquida pasteurizada. Não contém glúten. Não contém lactose.